La tortilla de maíz es el pan diario de la dieta mexicana y de otros países latinoamericanos. Es redonda y plana y se elabora con harina de maíz, agua y sal. Es baja en grasa y contiene calcio, potasio y fibra. Al igual que el pan, acompaña la comida y también es la base de numerosos platos como Burritos, Tacos, Enchiladas, Nachos.

Desde Octubre de 2007, la tortilla NAGUAL aparece en la Guía de la “Associació de Celiacs de Catalunya”, como alimento libre de gluten, ya que la empresa ha realizado las oportunas analíticas en laboratorio acreditado, obteniendo un porcentaje inferior a 5 mg./Kg. de presencia de prolaminas de trigo, cebada y centeno en gluten, por lo que es apta para celíacos. 

Actualmente las tortillas NAGUAL son consumidas por los mejores restaurantes mexicanos de España. También están a la venta en tiendas especializadas de comida étnica, colmados latinos, tiendas gourmet y dietéticas. La tortilla se conserva en óptimas condiciones durante 2 meses a temperatura ambiente.