Recetas mexicanas

nachos con jalapeños

Nachos con chiles jalapeños en rodajas

En esta ocasión, queremos compartir con vosotros una de las recetas mexicanas más típicas: los nachos con chiles jalapeños en rodajas. Sin duda, los nachos son conocidos en todo el mundo. Prácticamente todos los hemos disfrutado en alguna ocasión. Una de las ventajas de los nachos es que se pueden preparar de diferentes maneras, permitiéndonos añadir una gran variedad de ingredientes y al mismo tiempo, hacer todo tipo de combinaciones con ellos.

chile jalapeno

¿Sabías que el chile jalapeño es una de las variedades más sabrosas y picantes? Añádelo a tus platos

Antiguamente, los chiles jalapeños se cultivaban en la ciudad mexicana de Jalapa (Veracruz), de ahí procede el nombre de jalapeños. Y desde aquí, se distribuían a todo el país. Hoy en día, siguen siendo un ingrediente estrella en la gastronomía Veracruzana, así como en la del resto de México.

Comprar Tortillas en Caprabo

Tortillas Nagual, cada vez más cerca de ti. Nos encontrarás en Caprabo

¿Estás en Sitges, Figueres, Balaguer o Altafulla y vas a ir a hacer la compra? En la zona de alimentación internacional de los supermercados Caprabo de estos municipios, también encontrarás nuestras Tortillas Nagual. Actualmente, gracias a la ampliación de nuestros puntos de venta estamos en la provincia de Barcelona, Tarragona, Girona, Lleida e incluso en Andorra y Navarra.

cómo calentar tus tortillas nagual

¿Sabéis cómo calentar vuestras Tortillas Nagual?

Las Tortillas Nagual son muy sabrosas, naturales y fáciles de cocinar. Su textura flexible y su exquisito sabor hace que sean ideales para elaborar una gran variedad de platillos como por ejemplo: tacos, fajitas, quesadillas, burritos, enchiladas, nachos o flautas.

¿Sabes que la cocina mexicana ha cumplido cinco años como Patrimonio Cultural de la Unesco?

En 2010 la Unesco reconoció a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial a la Humanidad. Desde entonces sus cocineros y seguidores han trabajado día a día para mantener una cocina con carácter propio y diferenciado de las otras cocinas del mundo.

extra de sabor mole rojo

¿Quieres dar un extra de sabor a tus platos? Añádeles Mole rojo en salsa

El origen del mole se remonta a la época prehispánica. Actualmente se ha consolidado, considerándose uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. La palabra mole hace referencia a varios tipos de salsas mexicanas, elaboradas principalmente a base de chiles y especias. En la cocina mexicana de hoy en día, el mole suele utilizarse como condimento para acompañar piezas de pollo u otras carnes.

Comprar Tortillas en Caprabo

¿Dónde puedo comprar Tortillas Nagual? En los Caprabo de Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona

Ahora disfrutar de tus Tortillas Nagual en casa es más fácil que nunca porque las encontrarás en los supermercados Caprabo de la provincia de Barcelona, Girona, Tarragona, Lleida e incluso en Navarra y Andorra.

Comprar Tortillas en Caprabo

¿Sabes que puedes comprar tus Tortillas Nagual en Caprabo?

Nagual quiere estar cada vez más cerca de ti. Por eso, nos encontrarás en la zona de alimentación internacional de la mayoría de Supermercados Caprabo de Cataluña: Barcelona, Girona, Tarragona, Lleida e incluso en Navarra y Andorra.

Has probado la Tinga de pollo. Se trata de un plato de origen poblano con un intenso sabor y suave textura

¿Has probado la Tinga de pollo? Se trata de un plato de origen poblano con un intenso sabor y suave textura

La Tinga es un plato de origen poblano, elaborado con carne deshebrada de pollo, cebolla, chipotle, aceite de oliva y una salsa a base de tomate, cilantro y chiles mexicanos. Además de exquisita, su preparación es muy sencilla, la tendréis lista en cuestión de minutos.

cochinita pibil yucatan

¿Sabías que la cochinita pibil es un platillo originario de Yucatán?

La región del Yucatán se ha caracterizado, desde siempre, por una combinación de las tradiciones culinarias mayas y europeas. Este mestizaje ha propiciado su gran variedad gastronómica y la aparición de uno de sus platos más característicos: la cochinita pibil, una deliciosa combinación del cerdo con condimentos y técnicas de cocción prehispánicas.

Salsa Valentina

Dale un toque diferente a tus comidas con las salsas picantes

Si sois amantes de la comida mexicana, seguro que os encanta aliñar vuestros platos con salsas picantes. La mayoría de estas salsas suelen ser ricas en especias y se emplean, frecuentemente, como condimento en muchos guisos y también como salsa para mojar los nachos. Generalmente, su sabor picante se lo proporciona una sustancia llamada capsaicina.

altar de muertos

¿Conoces la mexicana tradición del altar de muertos?

México está a punto de celebrar el Día de Muertos. Una festividad, durante la cual, miles de personas aprovechan para hacer su propio altar de muertos en honor a los seres queridos que les dejaron. La fecha indicada para llevar a cabo esta ofrenda es el 1 de Noviembre.

Premios PIMEC

PIMEC premia Nagual como la microempresa más competitiva de 2013

Ángels Secanella y Ramón Andara recogieron el pasado 10 de junio el premio a la microempresa más competitiva de 2013 que atorga anualmente la patronal de la pequeña y mediana empresa en Catalunya (PIMEC). En la concesión del premio se destacó la apuesta por la innovación de Nagual después de 10 años de trayectoria y la ampliación y modernización de maquinaria e instalaciones en tiempos de crisis. Ángels Secanella y Ramón Andara recogieron el premio de manos del Molt Honorable President de la Generalitat, Artur Mas, y del presidente de PIMEC, Josep González.

[La Vanguardia] El viaje de Nagual

El fabricante de tortillas de maíz factura 490.000 euros y entra en supermercados | La certificación de apto para celíacos añade un plus a un producto típico de Centroamérica

Tamarindo

Los beneficios del tamarindo

Originariamente, el tamarindo procede de la India, pero se ha adoptado como propio en la cocina y cultura mexicana. De hecho, este fruto suele utilizarse en la elaboración de dulces, aguas, postres y otros alimentos. Además, también se utiliza en diversos platillos de la cocina tradicional mexicana y de la alta gastronomía: estofado de pollo al tamarindo, res o pescado aderezado con salsa agridulce de tamarindo y también en bebidas como el tequila.

Estrenamos imagen. Os damos la bienvenida a nuestra nueva web

En Nagual nos hemos renovado, adaptando nuestra imagen a la actualidad. Tras doce años, os ofrecemos una nueva imagen de marca y estrenamos un nuevo web corporativo. Queremos compartir con todos vosotros este cambio. Por eso, os invitamos a visitar nuestra nueva página web: www.www.tortillasnagual.com. Esperemos que os guste.

Flor de calabaza

¿Quieres dar a tus platos un sabor original, aportando beneficiosas propiedades nutritivas? Prueba la flor de calabaza

¿Has cocinado algún plato añadiendo flor de calabaza?, ¿Sabías que es un ingrediente muy utilizado en recetas mexicanas como en las quesadillas o las sopas? Originariamente, la flor de calabaza procede de América, en concreto de México, donde es conocida desde la época prehispánica. Esta deliciosa flor se debe recoger antes de que empiece a crecer el fruto y se debe cocinar lo más pronto posible, evitando que se marchite.

¿Sabes que el chile jalapeño es el más sabroso y famoso del mundo?

Los chiles jalapeños son una de las variedades más picantes.  La encargada de dar el toque picante es una sustancia, llamada capsaicina, a mayor concentración de la misma más pican. Antiguamente, se cultivaban en la ciudad mexicana de Jalapa (Veracruz), de ahí procede el nombre de jalapeños. Y desde aquí, se distribuían a todo el país. Hoy en día, siguen siendo un ingrediente estrella en la gastronomía Veracruzana, así como en la del resto de México.

Epazote

¿Sabes que es el epazote? Conoce sus usos culinarios

El epazote es una hierba aromática muy utilizada en las cocinas mexicana y guatemalteca. Su característico aroma y peculiar sabor, le da un toque muy sabroso y original a las comidas sin llegar a ser picante. Los tallos y las hojas frescas se utilizan para dar sabor a los frijoles (especialmente los frijoles negros), los caldos rústicos y los platos y sopas de hongos y de elote (granos de maíz). También es común incluir una ramita de epazote en guisos de carnes rojas, pescado, legumbres y con el queso en el momento de preparar quesadillas. El uso del epazote se ha extendido considerablemente en el sur y centro de México, donde se ha convertido en prácticamente indispensable para elaborar muchos de sus platos.

Nopal

¿Sabías que el Nopal es uno de los vegetales con más propiedades medicinales?

El nopal es un vegetal que se obtiene de un cactus, denominado Opuntia. Crece silvestremente en gran parte de Latinoamérica, teniendo su epicentro en México, donde se considera una planta: fuente de vida. Su uso se remonta a tiempos lejanos. Los aztecas ya lo empleaban para elaborar preparados medicinales.

Frijoles

¿Conoces los beneficios de los frijoles para la salud?

Los frijoles son una curiosa legumbre que procede de México; donde se ha convertido en un alimento básico en la dieta de la población de este país, al igual que en la de otros situados en el centro y sur de América. Los frijoles son conocidos con varios nombres como el de poroto, frisol, habichuela, caranota, habilla, judía y alubia.

quesadillas con frijoles negros

Quesadillas con frijoles negros, cilantro y aguacate

En esta ocasión, queremos sorprenderos con una original receta de quesadillas a base de frijoles negros, cilantro y aguacate. Le hemos dado un toque original e innovador a este tradicional platillo mexicano. ¿A qué esperáis para prepararlas y disfrutarlas?

¿Sabías que el Mole ya existía en la época precolombina?

En plena época precolombina, los aztecas ya preparaban mole para los grandes señores. En aquel entonces, se hacía referencia al mole con el nombre de “Mulli” que significaba potaje o mezcla. ¿Pero conocéis la curiosa historia sobre el origen del mole? Existen dos versiones sobre el origen de este alimento típicamente mexicano, os las explicamos a continuación:

Tacos mexicanos

¿Sabías que los tacos nacieron en México en el año 1.500 a.C.?

Los tacos son una comida típicamente mexicana, que ya existía en el año 1.500 a.C. Posteriormente, en las crónicas del siglo XVII, se hacía referencia a ellos como “la cuchara de Moctezuma”. La importancia de este plato es tan significativa que en la sociedad mexicana, existe un refrán popular que dice: “un taco no se le niega a nadie”.

¿Sabías que México introdujo el maíz al resto del mundo?

¿Sabías que hace más de 6.000 años se encontraron restos de cultivos de maíz en México? Concretamente, el origen del maíz se ubica en el municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla (México).  Este cereal constituye junto con el arroz y el trigo, uno de los principales alimentos cultivados en el mundo. Del maíz se extrae harina para la elaboración de pan de maíz, tortillas, arepas o productos de repostería. También se obtienen bebidas no alcohólicas, aceite, pintura o jabón.

¿Sabías que una de las variedades del chile habanero tiene el récord Guiness como el más picante del mundo? ¿Te atreves a probarlo?

El chile habanero es característico de la península de Yucatán. En este estado la siembra puede efectuarse en cualquier temporada del año. Pero la época de lluvias, propias de los meses de junio y septiembre, es la más adecuada, debido a que las temperaturas, la humedad y la luminosidad favorecen un mayor crecimiento. Los colores más comunes son anaranjados (semimaduros) y rojos (maduros), y se conoce como el más picante entre el género Capsicum. De hecho, una de las variedades de este chile, sustenta el récord Guiness como el más picante del mundo.

Fotografía PIMEC

Nagual en la 3a edición del programa 'Accelera el creixement'

Much20150707_191112as gracias a PIMEC y a la Diputació de Barcelona por habernos dado la oportunidad de participar en la 3ª edición del programa “Accelera el creixement”, para empresas con alto potencial de crecimiento.

huevos rancheros

Huevos rancheros con tortillas Nagual

¿Quieres disfrutar de un desayuno típicamente mexicano? Os proponemos los huevos rancheros con tortillas de maíz Nagual. Una receta muy sencilla y fácil de preparar que también la podéis servir como  almuerzo o brunch.

© Nagual 2019