02/07/2013

Receta de burritos mexicanos de carne picada

Burritos

Ingredientes:

  • Tortillas mexicanas Nagual
  • Carne picada
  • Tomates
  • Pimientos
  • Cebollas
  • Lechugas variadas
  • Queso rallado
  • Especias o sobre sazonador especial
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de la carne

Para que la carne quede bien tierna,  aplica dos técnicas de cocina: primero freírla en una sartén y luego cocerla.

  • Poner a freír la carne en aceite de oliva. Sazónala sólo con un poco de sal y pimienta.
  • Cuando la carne pierda el color rojo, añade las especias (o un sobre sazonador) y cubre con agua.
  • Bajar el fuego y dejar cocer hasta que se evapore el agua, unos 15-20 minutos a fuego lento.
  • Añadir el tomate frito y mezclar bien

Puedes darle un toque picante si añades jalapeños o una guindilla picada a la carne durante su cocción.

Preparación de los ingredientes:

  • Cortar  los tomates en cuartos.
  • Cortar la lechuga, los pimientos y la cebolla en juliana muy fina.
  • Calentar las tortillas

Preparación del plato:

  • Sobre la zona central de la tortilla repartir una primera capa de lechugas variadas.
  • Poner encima unas tiras de cebolla y de pimiento, y cubrir con tres cucharadas soperas de carne.
  • Colocar el tomate repartido en la tortilla.
  • Cubrir levemente con queso rallado.
  • Enrollar y servir inmediatamente.

Esta receta permite las variaciones si sustituimos la carne picada por tiras de pechuga de pollo, o por tiras de filetes de ternera rosada

También puedes cambiar o añadir ingredientes: maíz cocido, aguacate en láminas, cebolla caramelizada….

 

En la sección de Recetas encontrarás más opciones deliciosas para nuestros Tortillas Nagual.


Categorias del post

Cocina mexicana Recetas

© Nagual 2018