16/07/2014

Taco de gambas y aguacate

taco de gambas

Una receta original, saludable y muy fácil de preparar. En sólo 15 minutos estarás degustándola!

Ingredientes para 4 personas:

  • Tortillas de maíz Nagual
  • 1 aguacate
  • 400 gr de cola pelada de gambas
  • 200 gr de pimiento
  • 200 gr tomate
  • 50 gr de cebolla
  • Pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lima
  • Sal yodada

Preparación

  • Cortar el aguacate y el tomate a dados. Trocear la cebolla. Cortar el pimiento a tiras finas.
  • Introducir el tomate y la cebolla en un bol, agrega el zumo de la lima, la mitad del aceite y una pizca de sal y de pimienta. Mezclar y calentar 30 segundos en el microondas o saltear solo unos instantes en una sartén sin que el tomate llegue a cocerse.
  • Calentar el aceite restante en una sartén y saltear el pimiento durante 3-4 minutos. Añadir las gambas, salpimentar ligeramente y saltear 2 minutos más.
  • Calentar las tortillas.
  • Distribuir las tortillas en los platos y repartir encima las gambas y el pimiento. Agregar los dados de aguacate y la mezcla de tomate y cebolla.

 

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